Aspecto límpido, boa efervescência contínua a persistente, bolhas finas e abundantes. Aroma fino e elegante, com notas frutadas e boa expressão aromática. Sabor fresco, envolvente e harmonioso, bom equilíbrio de acidez.
Fontes das Sereias Espumante
| Solo | Xistoso |
|---|---|
| Castas | Malvasia Fina / Gouveio |
| Teor | 12,5% Vol. |
| Acidez | 5,45 g/dm3 |
| Açucares | 1,8 g/dm3 |
| pH | 3,22 |
Notas de prova
Como servir
Ideal para acompanhar saladas, leitão assado, pratos de peixe e mariscos, ou simplesmente como aperitivo. Deve ser servido bem fresco numa flute, a uma temperatura entre os 6º e os 8ºc.
Conservação em cave
Manter a uma temperatura de 12ºc e humidade entre 60 a 70%.
Acondicionamento
Caixas de 6 garrafas de 75cl, paletes de 80 Caixas.
Disponível também
Bruto e o meio seco.